Kırmızı fasulye ezmesini doğranmış kestanelerle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, ardından birkaç eşit parçaya bölün.
A bileşenini bir tencereye koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar ısıtın. Toz şekeri ekleyin ve nem buharlaşıncaya ve karışım daha da viskoz hale gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Maltoz şurubu ekleyin ve ısıyı kapatın. Biraz suyla karıştırılmış matcha tozunu ekleyin ve tamamen şeffaf ve çiğnenebilir hale gelinceye kadar karıştırın.
Karışımı tapyoka nişastasıyla kaplı düz bir tabağa aktarın. Üzerine bir kat daha tapyoka nişastası serpin ve yaklaşık 0,8 cm kalınlığa kadar bastırın. Yuvarlak mochi parçalarını kesmek için yuvarlak bir kalıp kullanın.
Kırmızı fasulye ezmesini/kestane dolgusunu her mochi parçasının ortasına yerleştirin ve mochiyi ikiye katlayın.
