Maş Fasulyesi Kekinin Gelişim Tarihi

Apr 17, 2026

Mesaj bırakın

Dragon Boat Festivali sırasında maş fasulyesi pastası yeme geleneğinin, İlkbaharın Sonları ve Sonbahar Dönemi'nde Wu Eyaleti bakanı olan Wu Zixu'yu anmak olduğu söyleniyor. Bu efsane, Dragon Boat Festivali sırasında maş fasulyesi keki yeme geleneğinin oluşmasına yol açmıştır.

 

Shaanxi Eyaleti, Sanyuan'daki maş fasulyesi keki, Ming Hanedanlığı döneminde kaydedildi. Ming Hanedanlığı'nın Jiajing saltanatının 44. yılında, yerel sakinlerden Wen Chun, onu öven bir şiir yazdı.

 

Qing Hanedanlığı'nın Yongzheng hükümdarlığı sırasında, bir Jinshi (en yüksek imparatorluk sınavında başarılı aday) olan Zhang Xianji (Zhang Hanlin olarak bilinir), "doğal olarak fermente edilmiş maş fasulyesi keki" yarattı. Daha sonra İmparatoriçe Dowager'ın övgüsü nedeniyle imparator tarafından "Hanlin Pastası" adını almıştır.

 

1890 yılında, Zhangpu İlçesi, Jiuzhen Kasabasında bu pasta konusunda uzmanlaşmış bir dükkan olan "Guangchangji" kuruldu. Üretim süreci nesilden nesile aktarılmıştır ve 2014 yılında "Fujian Time-Onurlu Markası" unvanına layık görülmüştür.

 

info-800-800

 

Soruşturma göndermek