Tarih
Mazao (Susamlı Pirinç Pufları), Nansheng, Pinghe, Zhangzhou'dan insanların avuçlarında tutulan tatlı rahatlıktır. 700-yıllık geçmişiyle, mütevazı bir halk çayı atıştırmalıklarından imparatorluk anma törenine kadar uzun bir yol kat etti.
Efsaneye göre Ming Hanedanlığı döneminde bir bilim adamı bu nefesleri başkente getirmiş. İmparator, bir ısırık aldıktan sonra o kadar sevindi ki, bu bilgini anında bir resmi şapkayla ödüllendirdi ve Mazao resmi olarak imparatorluk haraç siciline yazıldı.
Yüzyıllar boyunca Mutfak Tanrısı Festivali sırasında sunağı süsleyerek güzel bir yılın geleceğine dair umutları taşıdı. Aynı zamanda, tatlılığının Tieguanyin çayının dünyevi acılığını güzel bir şekilde dengelediği geleneksel Minnan çay masasında da mükemmel bir yuva buluyor.
Gelişim
Bugün, aile atölyeleri köklerine sadık kalarak yulaf ve hindistancevizi tatları gibi daha sağlıklı tatlar sunmaya başladı ve bu puflar artık Güneydoğu Asya'ya ihraç ediliyor. Sabahları soya sütüne eşlik eder, ikindi çayı ikramı, akraba ziyaretleri için şenlikli bir hediye ve evden ayrılan gezginlerin bagajına konan içten bir atıştırmalıktır.
Bir ısırık alın: Susamın kabuğu ince bir şekilde parçalanıyor, maltoz ince, ipeksi iplikler halinde uzanıyor ve içi yumuşak bir bulut gibi eriyor. Bu, Minnan aile buluşmalarının en iddiasız, rahatlatıcı tadıdır.
Dışı çıtır, içi çıtır! Mazao ile tanışın: 700-yıllık bir Minnan tatlısı. Efsaneye göre bir imparator onu o kadar çok sevmiş ki, bir alimi bir memur şapkasıyla ödüllendirmiş! Bugün, ikindi çayınız için mükemmel bir eşleşme. Bir ısırık alın ve tarihin tadına bakın!
